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Rompidèe Ticino DOC Merlot Barricato – Chiodi Ascona SA
41.50 CHF
Tiefes Rubinrot, in der Nase schwarze Früchte, Lakritze, Vanille und gerösteter Kaffee: Der Rompidèe ist ein vollmundiger Tessiner Merlot aus dem Barrique, von Barrique-Pionier Fabio Arnaboldi (Chiodi Ascona).
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| Rebsorte | Merlot |
Im Glas
Tiefes Rubinrot. Die Nase ist intensiv und breit, mit Noten von Unterholz, reifen und schwarzen Früchten, Lakritze, Vanillegewürzen und geröstetem Kaffee. Am Gaumen vollmundig und trocken, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen. Der Name erinnert an das «Brechen» mit der Tradition: Das kleine Eichenfass gibt dem Wein seine Würze und Struktur.
Dazu passt
Rindsfilet, Wild, Risotto mit Steinpilzen oder gereifter Alpkäse. Trinktemperatur 16–18 °C, am besten dekantieren.
Das Weingut
Chiodi Ascona ist eine der traditionsreichen Kellereien am Lago Maggiore. Fabio Arnaboldi gehörte 1985 zu den ersten Tessiner Winzern, die mit der traditionellen Weinbereitung «brachen» und den Ausbau im Barrique einführten.
Steckbrief
Land: Schweiz · Region: Tessin, Ticino DOC · Rebsorte: Merlot · Jahrgang: 2023 · Alkohol: 13.5 % · Inhalt: 75 cl · Ausbau: Barrique
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